Πώς να αναγνωρίσετε αν το ψάρι είναι φρέσκο ή αλλοιωμένο

Όταν βρισκόμαστε μπροστά στον πάγκο του ιχθυοπωλείου, όλοι θέλουμε να ξέρουμε αν το ψάρι που θα αγοράσουμε είναι πραγματικά φρέσκο.

Τα παραδοσιακά σημάδια φρεσκάδας

Μάτια: λαμπερά και καθαρά θεωρούνται ένδειξη φρεσκάδας, ενώ τα θολά μάτια δείχνουν ότι το ψάρι είναι ημερών.

Βράγχια: πρέπει να είναι κόκκινα ή ροζ, ανάλογα με το είδος.

Λέπια και σώμα: τα σταθερά λέπια και το σφριγηλό σώμα δείχνουν ότι το ψάρι δεν έχει αλλοιωθεί.

Μυρωδιά: το φρέσκο ψάρι μυρίζει θάλασσα και όχι βαριά ή δυσάρεστα.

Αν και αυτά είναι χρήσιμα κριτήρια, δεν είναι αλάνθαστα.

Διαβάστε αναλυτικά το άρθρο στην ιστοσελίδα:alfavita.gr