Απο την Ευτυχία Φράγκου
Αλλόκοτη υπόθεση η γεύση. Τι είναι αυτό που αναγνωρίζει ο εγκέφαλός μας ως γεύση παιδική και αγαπημένη και ακόμα πιο μπελαλίδικο μυστήριο ο εγκέφαλος που αναγνωρίζει μεν θολά όσα έγιναν τα πρώτα 3-4 χρόνια αλλά δεν σε αφήνει να τους δώσεις σχήμα και μορφή.
Το φαινόμενο αυτό γνωστό ως «παιδική αμνησία», έχει προβληματίζει τους ψυχολόγους για περισσότερο από έναν αιώνα.
Η γεύση όμως που περιλαμβάνει και την όσφρηση και την αφή και την όραση, νικάει την αμνησία. Ίσως θυμάστε την ηρωίδα της Ευγενίας Φακίνου στο «Για να δει τη θάλασσα» που δεν θυμάται ποια είναι ούτε πώς τη λένε. Θυμάται όμως να μαγειρεύει. Στον Κολωνό, σε ένα ταβερνείο ανάμεσα ανάμεσα σε συνταγές ξεχασμένων φαγητών και μυρωδιές θα ξαναβρεί τη βιωματική της μνήμη…
Διαβάστε αναλυτικά το άρθρο στην ιστοσελίδα:www.wearewhatwedo.gr.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου